La Brasserie de Sulauze est implantée au cœur d’un magnifique domaine de 600 hectares qui cultive une philosophie d’équilibre naturel grâce à une agriculture bio et biodynamique ou viennent se mêler vignes, foins, oliviers, taureaux et céréales. C’est dans cette belle dynamique que deux brasseurs amateurs passionnés Julien Gondard et Guillaume David, se lancent en 2013 le défi de rénover une partie de cette vielle bergerie, afin de réaliser une fabrique de bière entièrement écologique. Une année de travaux plus tard les deux compères arrivent à bout de ces 200 mètres carrés de rénovation grâce à des matériaux naturels et de l’originalité, afin de fabriquer un système de chauffe au feu de bois unique en France. Ils plantent de l’orge et du houblon pour concevoir une partie des bières de saison. Dans un respect du brassage artisanal abouti, ils proposent des bières riches en arômes naturels qui découlent des différents malts et houblons utilisés. La principale envie de ces artisans est de faire découvrir différents styles de bières venant de toute horizons, Barley wine, Pils, Stout, Brown ale , Lambic, Indian pale ale, Weizen, Porter et bien d’autres. Le résultat de ces deux enchanteurs de papille est une gamme de caractère, vivante et évolutive.
La Brasserie de Sulauze vient d’être récompensée parmi 40 candidats aux Eco-Trophées 2016 du territoire Ouest-Provence.
CA : 200 K€ – Effectif : 3